土豆如何拋光

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齊魯網(wǎng)訊據(jù)山東廣播電視臺電視生活頻道《生活幫》報道，最近這幾天，我們一直在關注蔬菜健康，藕啊、白菜啊，有的是用檸檬酸洗，有的用甲醛噴。今天，我們要說的是土豆，都說老黃瓜刷綠漆裝嫩，最近土豆也學起了黃瓜，可是這土豆刷的是什么樣的漆呀？來看記者的調(diào)查。

新土豆早產(chǎn) 長的漂亮價格高

記者在走訪濟南各個蔬菜市場的時候，發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，明明不到新土豆上市的季節(jié)，市面上卻充斥著非常多的新土豆。

記者發(fā)現(xiàn)，這所謂的新土豆表面確實光鮮，甚至連泥土都沒有，憑借好的賣相，這種土豆的價格也是比一般土豆價格要高一塊多錢。

然而，讓人納悶的是，在同一個菜市場里，一家賣著新土豆，而相隔不遠的一家攤販卻告訴記者，這個季節(jié)，新土豆壓根就不會上市。

翻新土豆：拋光浸泡又上藥

走訪中，一位商販告訴記者，那都是用陳土豆加保鮮劑拋光出來的，不是新土豆。

翻新土豆過程很簡單，滿身是土的黑土豆放進專門的清洗機器里面，一番刷洗之后就成了嶄新干凈的新土豆。

那么翻新土豆用的究竟是什么化學物質(zhì)呢？記者采集了這種水洗土豆的樣本，送到山東輕工業(yè)學院百姓實驗室里檢驗。

一位杜教授告訴記者，他初步懷疑這是經(jīng)過焦亞硫酸鈉浸泡的陳土豆，為了驗證這一點，杜教授對陳土豆和新土豆進行了對比試驗，果然不出所料，翻新土豆皮的浸泡液遇高錳酸鉀很快褪了色。

專家告訴我們，沒有處理過的土豆，顏色非常的自然，聞一下有泥土的氣息，這種經(jīng)過處理過的，外表也是不正常，聞一下就是有淡淡的酸味。齊魯網(wǎng)提醒廣大網(wǎng)友，買土豆時別光看賣相，也得望聞問切啊。